第096章 小笼包与大闸蟹的味觉降维（1/2）

桐乡的雨下了一夜，第二天转晴。两人坐大巴直达杭州。

中午，西湖边的一家百年老店。

木质雕花窗棂半开，外面是随风摇曳的垂柳。

江源翻开菜单，点了几道招牌菜，把菜单递给服务员。

千雪坐在对面，双手规矩地放在膝盖上。她打量着四周的装潢。红木桌椅，青花瓷餐具，连服务员都穿着暗纹旗袍。

这和东北的铁锅炖完全不同。东北是热烈粗犷的，这里是安静精致的。

“江君，这里很贵吧？”千雪压低声音问。

“还行。”江源倒了一杯大麦茶递过去，“今天带你尝尝江南的精细菜。”

服务员端上一个竹蒸笼，放在桌子正中间。

揭开盖子，热气腾腾。

六个小巧玲珑的包子躺在蒸笼纸上。面皮晶莹剔透，隐约能看到里面透出的橙黄色馅料。

“蟹粉小笼包。”江源拿起筷子，“尝尝。”

千雪夹起一个小笼包。包子皮很薄，里面的汤汁随着动作晃动。

她想起东北早市那个两块钱的大肉包。那个包子比她的脸还大，面皮厚实。眼前这个小笼包，一口就能吞下去。

她张开嘴，直接把整个小笼包塞进嘴里，用力咬下去。

滚烫的汤汁瞬间在口腔里炸开。

“唔！”千雪捂住嘴，眼泪一下就飙出来了。

她想吐出来，又觉得在高级餐厅里太失礼，只能硬生生咽下去。脸憋得通红。

江源立刻倒了一杯凉水递过去。

“吐出来。”江源说。

千雪连连摇头，接过水杯灌了一大口，这才把嘴里的热气压下去。她吐出舌头，用手扇着风。

“烫到了？”

“好烫。”千雪眼泪汪汪，“里面全是水。”

“那是汤汁。”江源拿过一个空碟子，夹了一个小笼包放进去，“吃江南的小笼包，不能一口吞。”

江源拿起醋壶，在碟子里倒了一点香醋，又夹了几丝姜丝。

“看好。”江源用筷子夹住小笼包的顶部，提起来，在包子边缘咬破一个小口。

热气从缺口处冒出来。

江源凑过去，把里面的汤汁吸干，然后蘸了一点醋，一口吃掉。

“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”江源放下筷子，“懂了吗？”

千雪盯着江源的动作。她学着江源的样子，夹起一个小笼包放在碟子里。

咬破一个小口。

一股浓郁的鲜香扑鼻而来。那是螃蟹的鲜味和猪肉的油脂混合在一起的味道，比她在日本吃过的任何海鲜都要浓烈。

她凑过去，小心翼翼地吸了一口汤汁。

千雪的眼睛瞬间亮了。

她把剩下的包子蘸了醋，放进嘴里。蟹黄的颗粒感和肉馅的紧实感在舌尖交织。

“好吃。”千雪含糊不清地说，筷子已经伸向了第三个。

晚上。

江源定了一家专门吃太湖大闸蟹的餐厅。

服务员端上一个巨大的青花瓷盘。盘子里趴着八只蒸熟的大闸蟹，外壳呈现出鲜艳的橘红色。

千雪看着盘子里的螃蟹，愣住了。

“这么小？”千雪问。

在日本，她见过的螃蟹都是北海道的帝王蟹或者松叶蟹，腿有手臂那么长。吃的时候用剪刀剪开蟹腿，吃里面的肉。

眼前这些螃蟹，个头只有拳头大小，腿又细又短。

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