第551章 一顿海鲜宴，馋哭了开国老臣们！（2/2）
“海参先用高汤焯水去腥。
大葱切段，下油锅炸出葱油，再把海参放进去烧。
最后大火收汁。
这叫葱烧海参。”
随着一道道菜品出锅，后厨里的香味已经浓郁的化不开了。
光禄寺的御厨们从一开始的怀疑和震惊，到现在已经彻底服了。
他们看着夏沐，就像是在看神仙一样。
“夏东家，您这两坛子调料，简直神了！”
夏沐来到明朝也不是一天两天了，自然清楚现代的酱料和明代的酱料有什么区别。
古代的酱菜都以盐度很高浓酱为主。
高浓度盐形成高渗透压，迫使蔬菜细胞与微生物细胞内水分外渗，微生物缺水无法繁殖、代谢被抑制，酱菜不易腐烂。
另外，古代没有冷藏、冷链。
新鲜蔬菜易腐，尤其冬春缺菜季，酱菜是全年供菜关键； 高盐可让酱菜存数月甚至数年。
当然，还有非常重要的一点。
古代的穷人太多，一碟小小的酱菜，往往就是一桌上的主菜，为了减少使用数量自然会往咸里面做。
眼前的这两罐调料和明代的调料思路完全不一样。
无论是蒸鱼酱油还是蚝油，都是为了给食材提鲜的。
周德全看着刚出锅的蚝汁扣鲍，那浓稠红亮的色泽，配上扑鼻的鲜香，激动的直搓手，
“有了这手艺，咱们醉月楼以后在应天府绝对横着走！”
李大人也是满脸红光。
这几道菜要是端到皇后娘娘的桌上，太子殿下的这份孝心算是圆满了。
他这个光禄寺少卿也能跟着沾光。
“行了，菜都备齐了，赶紧装盒送去东宫吧。”
夏沐擦了擦手，把剩下的调料推给周德全，
“这两坛留给你们，剩下的菜你们自己看着办。”
周德全如获至宝的抱住两个坛子，连连道谢。
李大人赶紧安排人手，把做好的海鲜装进特制的保温食盒里，浩浩荡荡的往皇宫内院送去。
夜幕降临。
皇宫后苑，坤宁宫内。
主位上坐着朱元璋和马皇后。
今天只是家宴，没那么多规矩。
下方坐着太子朱标、几个年长的皇子。
李善长、徐达、汤和等几位开国老臣则坐在旁边的几桌。
桌上的菜肴还算丰盛，不过都是一些家常菜式。
换做普通人家，或许过年都吃不上这样的好菜，但对于皇家来说，就显得有些不够看了。
不过在场的都清楚，现在国库空虚，确实没有办法挤出太多的钱粮来大排筵席。
朱标坐在下方，时不时的往殿外看去，神色有些焦急。
“标儿，你看什么呢？魂不守舍的。”
在朱标是身旁的马皇后，自然看出了大儿子的异样，笑着问道。
朱标赶紧收回视线，刚想开口解释。
殿外突然传来一阵急促的脚步声。
光禄寺少卿李大人亲自提着一个巨大的三层食盒，满头大汗的走了进来。
“启禀皇上、皇后娘娘，太子殿下特意吩咐光禄寺准备了几道贺寿的菜肴，刚刚送出锅。”
李大人跪在地上，声音洪亮。
朱元璋挑了挑眉，看向朱标：
“你小子还背着咱搞了什么花样？”
朱标站起身，走到食盒前，亲自打开了第一层。
一股霸道的香味飘满了整个坤宁宫。
徐达原本正端着酒杯，闻到这味道，手猛的一抖，酒水洒了一桌子。
“这是……”徐达瞪大了眼睛，死死盯着食盒。
朱标端出一个巨大的青花瓷盘，稳稳的放在桌子正中央。
盘子里，那条二十斤重的大龙趸肉质雪白，表面铺着绿色的葱丝，热油激发的酱香味扑面而来。
紧接着，第二层、第三层。
色泽红亮的蚝汁扣鲍。
葱香浓郁的葱烧海参。
坤宁宫里一下子安静的连根针掉在地上都能听见。
李善长咽了口唾沫，眼珠子都快瞪出来了。
朱元璋更是直接站了起来，指着桌上的菜，声音都变了调：
“标儿，你……你从哪弄来这么多活的海鲜？！”
“标儿，你从哪弄来这么多活的海鲜？！”
朱元璋指着桌上那条还在冒热气的大龙趸，手都在抖。
这可是应天府！
就算是快船也需要三天才能抵达。
朱标上前一步，拱手行礼：
“回父皇，这是儿臣专门托夏沐夏爱卿，从沿海加急运过来的。全是活蹦乱跳的极品。”
听到“夏沐”这两个字，旁边几桌的老臣们纷纷竖起了耳朵。
又是这位神通广大的夏大人！
徐达咽了口大大的口水，眼睛死死盯着那盘蚝汁扣鲍，那红亮浓稠的汤汁，光是看着就让人食指大动。
朱元璋此时却没心思管什么好不好吃。
他脑子里全在算账。
这么大的活龙趸，还有这巴掌大的鲍鱼，这得耗费多少人力物力？
“糊涂！”
朱元璋一拍大腿，猛的站了起来。
“咱平日里怎么教你的？
国库现在空虚，北边和南边还在打仗，到处都要用钱！
你为了吃顿好的，搞这种劳民伤财的排场？”
朱元璋越说越气，指着那盘海参。
“从海边运活物到应天府，这一路上得死多少马？
得耗多少冰块？这几盘子菜，抵得上咱上万大军数日的军粮了！”
坤宁宫里的气氛顿时变得很僵。
徐达赶紧把伸出去拿筷子的手缩了回来，眼观鼻鼻观心。
李善长也低下了头，不敢触皇帝的霉头。
朱标站在原地，被骂得不敢还嘴，但脸上却没什么惶恐的神色，反而带着几分欲言又止。
“重八，你这倔脾气又上来了。”
主位上，马皇后轻叹了一声，伸手拉住了朱元璋的衣袖。
“今天是我生辰，孩子们一片孝心，你在这发什么火？”
马皇后的声音不大，但朱元璋一听就没了脾气。
朱元璋本来气得脸都红了，被这一拽，硬是把火气给憋了回去。
他最听马皇后的话，这天下也就马皇后能劝得住他。